Kok til produktionskøkken i Indre København – skab kvalitet på tværs af et stærkt gastronomisk set-up

Jobbeskrivelse

Er du drevet af præcision, sæsonens bedste råvarer og ambitionen om at levere gastronomi på højt niveau – uden at give køb på work-life balance?Bliv en del af produktionskøkkenet hos en af vores største kunder – og vær med til at skabe madoplevelser på tværs af koncepter.En gastronomisk arbejdsplads ud over det sædvanligeHos vores kunde i hjertet af Indre København driver vi et nytænkende set-up med alt fra caféer og mødeforplejning til en food court og eksklusiv fine dining-restaurant på øverste etage. Uanset hvor gæsterne møder os, er ambitionen den samme: at servere mad med fokus på kvalitet, sundhed, bæredygtighed og masser af smag.Produktionskøkkenet spiller en central rolle i det hele og danner et solidt fundament for dagens serveringer.Du bliver en del af et stort og fagligt stærkt team med 7 kokke, 3 bagere, 2 konditorer og 2 køkkenmedhjælpere. Der er kort vej fra idé til handling og masser af plads til faglig sparring.En hverdag med ansvar, struktur og godt flowSom kok i produktionskøkkenet er du med til at sikre, at kvaliteten er i top – fra forberedelse til færdig servering.

Du arbejder struktureret og har blik for både detaljen og helheden.Dine opgaver er blandt andet:Produktion og præsentation af retter med fokus på smag, håndværk og ensartethedPlanlægning og koordinering af den daglige driftBidrage til udvikling og optimering af produktion og menuerLagerstyring og bestilling inden for eget ansvarsområdeOverholdelse af hygiejne- og fødevaresikkerhedsstandarderDerudover arbejder du tæt sammen med kollegaer på tværs af køkkener og funktioner for at sikre kvalitet og flow i dagligdagen. Hvem er du?Du er faglært kok eller har solid erfaring fra et professionelt køkken – og trives i en hverdag, hvor struktur og tæt samarbejde er afgørende. Derudover lægger vi vægt på, at du:Har stærke tekniske færdigheder og god råvareforståelseArbejder struktureret og tager ansvar for både proces og resultatTrives i et internationalt miljø og samarbejder naturligt med andreForstår og taler engelsk (arbejdssprog i køkkenet)Har kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejneEt køkken med balance i hverdagenHer får du en hverdag, hvor der er styr på rammerne – og plads til både faglighed og livet ved siden af.Arbejdstid:Mandag til fredag kl.

07.00-15.00Aftenarbejde kan forekomme ca. 2-3 gange om månedenDu bliver en del af Compass Group med ordnede forhold og gode udviklingsmuligheder – og ikke mindst et team, hvor vi lykkes i fællesskab. Vi tilbyder ansættelsesvilkår efter overenskomst med pension, fritvalgskonto, sundhedsordning og medarbejderrabatter.Klar til at blive en del af holdet?Send dit CV til os allerede i dag.

Vi holder samtaler løbende og ansætter, når vi har fundet det rette match.Vi glæder os til at byde vores nye kollega velkommen 1. juni – eller efter aftale.