Køkken Souschef søges til nyt hotel

Jobbeskrivelse

Vil du være med til at åbne et nyt Guldsmeden-hotel – og sætte retningen for køkkenets daglige drift?Vi søger en stærk og engageret køkken souschef, der brænder for god mad, struktur og ledelse i praksis. Du bliver en central del af opbygningen af køkkenet fra starten sammen med køkkenchefen. Din rolle er at få hverdagen til at fungere i praksis – både før, under og efter service.Sammen med køkkenchefen er du med til at skabe struktur, rutiner og en stærk kultur i teamet.

Du trives i en rolle, hvor du både leder og deltager aktivt i driften, og hvor du tager ansvar, når tempoet er højt.Vi forestiller os, at du:Har erfaring som souschef eller er en stærk kok med ledelsesansvarEr struktureret og har solid forståelse for daglig drift i et køkkenEr tydelig og nærværende i din ledelse – også i travle situationerHar god økonomiforståelse og kendskab til køkkendriftTrives med ansvar og tager naturligt ejerskabHar fokus på kvalitet, bæredygtighed og gode råvarerHar lyst til at være med til at opbygge et nyt team og en ny arbejdspladsDine opgaver: Planlægning og koordinering af produktion og serviceUdarbejdelse og tilpasning af menuer i tæt samarbejde med køkkenchefenAnsvar for personaleledelse i køkkenet i samarbejde med køkkenchefenSikre et højt fagligt niveau og ensartet kvalitet i alle serveringerMedansvar for styring af køkkenprocent og lønprocentVarebestilling, lagerstyring og optimering af råvareanvendelseFokus på minimering af madspild og effektive arbejdsgangeSikre overholdelse af hygiejne- og fødevaresikkerhedsstandarderTæt samarbejde med køkkenchef, restaurantchef og hotelledelse Vi tilbyder:En central rolle i åbningen af et nyt hotel i Aarhus, SydhavnskvarteretTæt samarbejde med køkkenchef og stor indflydelse på den daglige driftMulighed for at præge team, struktur og arbejdsgangeEt værdibaseret arbejdsmiljø med fokus på bæredygtighedArbejde i en hotelkæde med stærkt koncept og klare værdierPraktiskStillingen indebærer aften- og weekendarbejde, som planlægges i samarbejde med teamet.Hotellet er certificeret med Økologisk Guldmærke, Green Key og Green Globe, og vi arbejder aktivt med bæredygtighed i alle dele af driften.Startdato: Primo juni 2026 AnsøgningSend din ansøgning og CV til Sanne Remmer Madsbjerg – sanne.m@guldsmedenhotels.comDer vil løbende blive afholdt samtaler Vi glæder os til at høre fra dig.